Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με φράουλες…

Από την Ελένη Χαδιαράκου

Πρόκειται για ένα γλυκό δροσερό, λαχταριστό αλλά κυρίως...

εύκολο μια που δεν χρειάζεται καν ψήσιμο. Είναι από τις πιο γρήγορες συνταγές για γλυκά που μπορείτε να βρείτε, συνδυάζει το αγαπημένο φρούτο όλου του κόσμου με τα αγαπημένα μπισκότα όλων των Ελλήνων και σας δίνει τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσετε.

Υλικά
500 γραμμάρια φράουλες
600 ml κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 βανίλια (σκόνη)
1 πακέτο μπισκότα τύπου Petit beurre 

Εκτέλεση 
Πλύνετε τις φράουλες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες, αφήνοντας στην άκρη μερικές που θα τις χρησιμοποιήσετε για γαρνιτούρα. 

Με ένα μίξερ χειρός χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος. 

Προσθέστε την άχνη και τη βανίλια και και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε ένα πυρέξ (ή πιατέλα) βάλτε μία μικρή κουταλιά σαντιγί και κατόπιν τοποθετήστε από πάνω έξι μπισκότα. Καλύψτε τα με μία στρώση σαντιγί και στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα από τις φράουλες.
Συνεχίστε για δύο φορές μέχρι να έχετε τρεις στρώσεις από μπισκότα.
Καλύψτε το τελευταίο στρώμα με σαντιγί και προσθέστε μερικές φράουλες.
Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα. 

Σερβίρετε με επιπλέον φράουλες και αν θέλετε με σος σοκολάτας… (imommy.gr)