Η
καϊσιά είναι ποικιλία βερικοκιάς της οποίας ο καρπός όχι μόνο είναι μεγάλου
μεγέθους αλλά έχει και γλυκό κουκούτσι. Έτσι επικράτησε η φράση «καϊσί βερίκοκο
και το κουκούτσι αμύγδαλο», προς επισήμανση του ότι δεν πετάει κανείς τίποτα
απ’ αυτό, όλα είναι αξιοποιήσιμα, γι’ αυτό και θεωρείται ζηλευτό και
περιζήτητο.
Η μουσίτσα
