Δεν είναι λίγοι από εμάς που περισσότερο
ταυτίζουν...
την Πόλη με γεύσεις και μυρωδιές. Βέβαια, το να περιορίζεις όλο αυτό
το θαύμα της μακραίωνης ιστορίας στη μαγειρική είναι και άδικο και άτοπο…
Το βιβλίο αυτό δεν είναι μια απλή περιδιάβαση
στον ούτως ή άλλως πολύ πλούσιο κήπο της Πολίτικης κουζίνας. Είναι παράλληλα
και μια αναδρομή στις οικογενειακές μνήμες και εμπειρίες, που λίγο πολύ είναι
κοινές σε κάθε πολίτικη οικογένεια.
Βόσπορος, Θεραπειά, Ζάππειο, Σεπτεμβριανά,
απελάσεις. Σε αυτές τις γλυκόπικρες μνήμες της παιδικής μας ηλικίας, έτσι όπως
ακόμα μας περιτριγυρίζουν στα αγαπημένα πολίτικα τραπέζια, μαζί με τις
εποχιακές μυρωδιές από τους γιαλαντζή ντολμάδες, τα πολίτικα πιλάφια, τα γλυκά
του κουταλιού με το δενδρισάκι και την κανέλα…
