Ήρθαν στην Αθήνα τον Αύγουστο του 2012 και μέσα σε λίγους μήνες έγιναν η τρέλα
της πόλης. Παρ'
όλο που ανοίγουν μόνο δυόμιση ώρες κάθε βράδυ, οι ουρές που σχηματίζονται έξω
από τα μικρά καταστήματα των Nanou Donuts είναι τεράστιες, σπάζοντας...
Ο Γιάννης Νανούρης ιδρυτής της εταιρείας Nanou Donutshouse βρίσκεται
στην παραγωγή ντόνατς από το 1979 φροντίζοντας να χρησιμοποιεί τις καλύτερες
πρώτες ύλες επί 33 ολόκληρα χρόνια. Μέχρι τώρα ασχολούνταν με τη χονδρική
πώληση, όταν η κρίση τον ώθησε να περάσει στη λιανική αγορά.
"Τα ξεκίνησα ακριβώς λόγω της κρίσης. Πέρυσι το καλοκαίρι, όλο και
περισσότεροι φίλοι, συγγενείς και συγχωριανοί μου, από την Απείρανθο της Νάξου,
μου ζητούσαν δουλειά, ο,τιδήποτε. Για να τους βοηθήσω τους πρότεινα να πάρουν
ένα μαγαζί και να τους δίνω ντόνατς να πουλάνε. Οι όροι και οι προδιαγραφές
δικά μου. Ούτε ζήτησα ποτέ ούτε ζητάω δικαιώματα (Franchise Fee) για τη φίρμα.
Από μένα αγοράζουν το προϊόν, το προσέχουν και ακολουθούν τις οδηγίες μου.
Αυτοί είναι οι όροι μου και το αποτέλεσμα είναι οι άνθρωποι να δουλεύουν μέσα
στην κρίση".
Μέσα στους όρους είναι και το ωράριο. Τα καταστήματα των Nanou Donuts
ανοίγουν από τις 19:00 μέχρι τις 21:30 επειδή τότε εκείνη την ώρα παράγονται τα
φρέσκα ντόνατς. Σκοπός του κ. Νανούρη και των συνεργατών του είναι να προσφέρει
το καλύτερο και φθηνότερο προϊόν και όπως αναφέρει "έχουμε τις καλύτερες
τιμές μιας και δουλεύουμε με τα μικρότερα περιθώρια κέρδους και το ντόνατ κάνει
0,60 ευρώ".
Η πρωτιά βέβαια δεν είναι τυχαία αφού ο κ. Νανούρης ξέρει καλά την τέχνη
του ντόνατ. Τη συνταγή μάλιστα την έφτιαξε με ένα θείο του στην Αμερική
που αργότερα έφερε τα Jax donuts στην Ελλάδα. Ο ίδιος σπούδασε στη σχολή
χημικών τροφίμων αναζητώντας από τότε τις ιδανικές προδιαγραφές των πρώτων υλών
έτσι προσαρμόζοντας τη συνταγή στα ελληνικά δεδομένα πάντα με προσοχή στην
ποιότητα.
Σήμερα υπάρχουν 40 καταστήματα στην Αθήνα και σύντομα θα γίνουν 70 και
οι προτάσεις συνεργασίας πέφτουν βροχή αυξάνοντας κατακόρυφα τον ανταγωνισμό.
Όπως αναφέρει ο κ. Νανούρης "οι ανταγωνιστές μας, αντί να ασχοληθούν με τη
δική τους δουλειά, ασχολούνται με τη δική μας και κάνουν συνέχεια ανώνυμες
καταγγελίες στον ΕΦΕΤ για δήθεν αλεύρια εισαγωγής, ότι δεν τηρούμε τις
προδιαγραφές κι ότι άλλο σκεφτούν. Είμαστε η καλύτερα ελεγμένη εταιρεία από τον
ΕΦΕΤ αφού κάθε τόσο έρχονται και επιβεβαιώνουν πόσο ψευδείς είναι οι
καταγγελίες".
Τέτοιες καταγγελίες πάντως δε φαίνεται να πτοούν τους λάτρεις των Nanou
Donuts που περιμένουν με τις ώρες στην ουρά για να απολαύσουν το αγαπημένο τους
ντόνατ... (athensmagazine)
